Krájení zeleniny na plátky na kráječi lze provést dvěma způsoby.
Krájení s náhodnou orientací
V tomto případě je třeba mít upravený tvar násypky, která bude vytvářet vhodné podmínky a bude tvořit přítlak na plátkovanou zeleninu – je nutno stroji upravit – SPECIÁLNÍm chapadlem pro kulatou zeleninu
Krájení vertikálně
Řezání ve svislé poloze vyžaduje použití přídavného nástavce pro násypku. Skládá se z několika vodicích trubek, není problém i větších průměrů, průměry trubek lze vyrobit podle přání zákazníka. Při krájení touto metodou je také nutné zeleninu ručně vložit do otvorů, což se projevuje sníženou účinností.
Vertikální násypka
Ukázky zeleniny nakrájené na plátky
